Un risotto de verduras
Un plato diferente, rico, nutritivo y ¡muy ligero! Hay un ingrediente común, el arroz, el resto los eliges tú.
Si se hace con pollo, marisco o verduras, es difícil resistirse a un rico plato de crema de arroz.
Así que en vez de utilizar el arroz habitual, prueba este risoteo de cebada de perla. Obtendrás un plato tradicional y cremoso. Pero con un mayor beneficio nutricional (Mens calorías y más fibra)
Ingredientes:
8 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada fina
Una taza de champiñones, finamente picados
2 dientes de ajo, picados
1 taza de cebada perlada
2 / 3 de vaso de vino blanco seco
3 / 4 taza de guisantes
2 tazas de espárragos cocidos, cortados en trozos muy pequeños
1 / 2 taza de queso parmesano rallado
sal y pimienta al gust
Foto: puamelia
hola sara me odrias pasar la elaboracion paso a paso,gracias.me llamo manuel estoi cocinando en sudamerica y el rissoto no sale mucho